一种紫米膨化糕及其加工方法
- 专利权人:
- 涟源市新绿农业科技有限公司
- 发明人:
- 周殿波,周其润,周其璋
- 申请号：
- CN201610359733.3
- 公开号：
- CN105942211A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周咏`林毓俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫米膨化糕及其加工方法，包括：将紫米破碎成长度在5mm以下的碎米，控制80%以上的紫米要被破碎，2mm以下的碎米粒少于总量的10%；将破碎后的紫米投入膨化机内，膨化时使用搅拌杆搅动，将碎米粒膨化成直径为2~5mm的球状物；再配入炒熟的花生和黑芝麻，加入熬制的糖液，搅拌、成型制成膨化糕。采用本发明的破碎和膨化处理，解决了紫米膨化的难题。本发明的紫米膨化糕，与同类的其它紫米膨化糕、白米膨化糕相比，有着口感好、食味好的优点。该紫米膨化糕的特性：脆中带软、疏松适口、味道绵长、香味诱人、甜味适宜，是一种适合普遍人群的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
