青稞、荞麦等原料发酵制营养酒及方法
- 专利权人:
- 彭秉云
- 发明人:
- 彭秉云
- 申请号：
- CN96112825.9
- 公开号：
- CN1149077A
- 申请日:
- 1996.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 范远明`陈文福
- 摘要：
- 本发明涉及一种以青稞、荞麦为主要原料制取的营养酒及方法，其技术方案是：(1)原料配比为青稞50-80％，荞麦5-20％，燕麦5-15％，大米10-25％，上述比例为干物质重量百分比；(2)酿制工艺为配料→粉碎→蒸煮→冷却加曲→糖化发酵→挤压过滤→勾兑→产品。本发明选用的原料营养丰富，原料配比最佳，工艺流程简单，易于控制和掌握，产品营养价值高，口味佳，对人体有较强的滋补作用，有较好的推广和应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
