The present invention relates to a process for producingAmbrosiatrifidaL.) extract. The edible flag leaf extract of the present invention has excellent anti-inflammatory effects, such as inhibiting NO production, inhibiting the expression of inflammation-inducing factors and proinflammatory cytokines, without having toxicity in vivo, And can be usefully used in various fields.본 발명은 단풍잎돼지풀 (Ambrosia trifida L.) 추출물을 포함하는 항염증용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 단풍잎돼지풀 추출물은 생체 내 독성을 가지지 않으면서도, NO 생성을 억제하고, 염증 유발인자 및 전염증성 사이토카인의 발현을 억제하는 등 우수한 항염증 효과를 가지므로, 약학, 화장품, 식품 등 다양한 분야에서 유용하게 사용될 수 있다.
