The present invention relates to a method for producing a cheese chicken skewer, and to a cheese chicken skewer produced through the same. In particular, the method comprises: a raw ingredient preparing step of cutting and preparing chicken by adding a seasoning sauce and cheese to a chicken skewer in a chicken skewer producing process and by dipping and washing the chicken skewer in clean water to improve the taste and flavor of the chicken skewer a first heating step of skewering the prepared chicken with side ingredients on a skewer to be produced into a chicken skewer, and heating the chicken skewer a second heating step of dipping and heating the chicken skewer from the first heating step in a container containing a heated seasoning sauce and a cheese adding step of applying cheese powder onto the surface of the secondly heated chicken skewer, and heating the same. When a chicken skewer is produced, repulsion of consumer consumption is prevented, and a chicken skewer having improved textures, tastes, and flavors can be produced.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 치즈 닭꼬치 제조방법 및 이에 따른 치즈 닭꼬치에 관한 것으로, 특히 닭꼬치를 제조하기 위한 과정에서 닭꼬치에 양념소스와 치즈를 첨가하여 닭꼬치의 맛과 향을 개선할 수 있도록 깨끗한 물에 침지시켜 세척한 닭을 절단하여 준비하는 원재료준비단계 준비된 닭을 부재로와 함께 꼬치에 꿰어내어 닭꼬치로 형성하고, 가열하는 1차가열단계 1차가열과단계를 거친 닭꼬치를 가열된 양념소스가 담긴 통에 침지시켜 가열하는 2차가열단계 및, 2차가열된 닭꼬치의 표면에 치즈가루를 도포하여 가열하는 치즈첨가단계를 포함하여 이루어지는 제조방법에 대한 것으로, 닭꼬치의 제조시 소비자의 취식거부감을 방지하면서도 식감은 물론이고, 맛과 풍미가 개선된 치즈 닭꼬치를 제조할 수 있는 효과가 있는 것이다.
