The outbreak aims to regenerate Yulpi extract, which is inevitable in the processing of chestnuts, as a fermented beverage using effective ingredients contained in chestnut yulpi instead of discarding it as household waste.본 발병은 밤을 가공하는 과정중에서 발생할 수 밖에 없는 효능이 뛰어난 율피 추출물을 생활쓰레기로 치부해서 버려지는 것이 아닌 밤의 율피에 들어있는 유효한 성분을 활용한 발효 음료로 재탄생 시키고자 한다.
