The present invention addresses the problem of providing a sweetener composition which has a suppressed lingering sweetness and can impart a refreshing sweetness.The present invention provides a sweetener composition characterized by comprising orotic acid, an orotic acid derivative or a salt thereof together with a sweet substance.Linvention a pour objectif de fournir une composition dédulcorant dans laquelle un arrière-goût sucré est inhibé, et qui confère un goût sucré net. Plus précisément, linvention fournit une composition dédulcorant qui est caractéristique en ce quelle contient une substance sucrée, et un acide orotique, ou un dérivé dacide orotique, ou un sel de celui-ci.本発明は、後甘味が抑制され、すっきりとした甘味を付与できる甘味料組成物を提供することを課題とする。 本発明は、オロト酸もしくはオロト酸誘導体またはその塩、および甘味物質を含むことを特徴とする甘味料組成物を提供する。
