The present invention relates to a production method of bamboo rice and a stem spray body for the method. The production method of the bamboo rice comprises the following steps: a peeling step for peeling the bark around bamboo after cutting nodes of the bamboo； a sanding step for sanding the peeled bamboo for polishing the rough surface, and maintaining the uniform thickness of the bamboo； a measurement cutting step for cutting the bamboo to the size of a product to be produced； a vertical cutting step for cutting the middle of the bamboo to the longitudinal direction to cut the bamboo in half in a tunnel shape； a spreading step for spreading the bamboo in a tunnel shape into a plate shape by mounting the bamboo on a mounting stand for the inside of the bamboo to face the lower side, and steaming the bamboo from the lower side； a cutting step for cutting the bamboo in the plate shape into a shape of the bamboo rice to attach the bamboo around the bamboo rice； and a component impregnation step for attaching the bamboo around cooked rice in a predetermined shape, and steaming the bamboo for impregnating components of the bamboo into the rice. The production method of the bamboo rice attaches the bamboo around the rice for the bamboo rice in the uniform size for producing the bamboo rice in various standard sizes, and for mass-producing and standardizing the bamboo rice.본 발명은 대나무밥 제조방법 및 이에 이용되는 스팀분사체에 관한 것으로, 대나무의 마디를 절단한 후 대나무의 둘레를 박피하여서 대나무의 외피를 깍아내는 박피단계； 박피단계 후 박피된 대나무의 둘레를 샌딩 처리하여 거친 표면을 연마하고 대나무의 두께를 일정하게 유지시키는 샌딩단계； 샌딩단계 후 제조할 제품의 크기에 맞게 대나무를 일정한 크기로 절단하는 치수절단단계； 치수절단단계 후 대나무의 중간을 길이방향을 따라 절단하여서 터널형태로 양분하는 종방향커팅단계； 터널형태로 커팅된 대나무의 내부가 하측을 향하도록 받침대 상에 올려 놓고 하부에서 스팀으로 가열하여 터널 형태의 대나무를 판형태로 펴는 펼침단계； 판형태로 펼쳐진 대나무를 대나무밥의 둘레에 부착하도록 대나무밥의 형태에 맞게 대나무를 커팅하는 커팅단계； 커팅된 대나무를 일정한 형태로 이미 만들어진 밥의 둘레에 부착시키고 둘레에 스팀을 가열하여서 대나무 성분이 밥에 함침되도록 하는 성분함침단계를 포함하여 이루어진다.따라서, 일정한 형태로 규격화된 대나무용 밥 둘레에 대나무를 부착하여서 제조하므로 규격화된 다양한 형태의 대나무밥을 제조할 수 있으며, 이에 따라 대나무밥의 규격화, 양산화를 꾀할 수 있다.
