method of wrapping food covered in dough on top flange is provided with a small opening, the opening of placing a plurality of shutter pieces, each having a pressing surface facing the said opening so as to surround, and wherein the pressure surface presses on the edge flange portion of the above dough, wherein the dough to enter the opening, and control in the dough to be left over the flange of the movement in synchronization with the shutter pieces by the link mechanism, and the edges of the dough portion sandwiched between the shoulder portion of the flange and the nozzle and the outer periphery of the nozzle parts of the edge of the dough to boost the pressure to the gap between the upper flange of the dough in the nozzle and the pressure surface, and bulge from the upper flange of the small openings to discharge the dough by the said through the nozzle over the dough, the nozzle Remove the dough from the above, and by the collection is done by pressing the side edge portion.소를 생지로 덮은 포피식품의 제조방법은, 개구를 구비한 플랜지 위에, 상기 개구를 둘러싸도록 각각 상기 개구에 면한 가압면을 구비하는 복수의 셔터편을 배치하고, 상기 가압면을 상기 플랜지 위의 상기 생지의 가장자리부에 가압하여, 상기 생지를 상기 개구에 들어가게 하고 상기 생지에 있어서 제어된 부분을 상기 플랜지 위에 남겨 두도록 링크기구에 의하여 상기 셔터편을 동기하여 운동하게 하고, 상기 플랜지와 노즐의 어깨부 사이에 상기 생지의 상기 가장자리부를 끼우고 상기 생지의 상기 가장자리부를 상기 노즐의 외주와 상기 가압면 사이의 간극으로 밀어 올리도록 상기 플랜지 위의 상기 생지를 상기 노즐로 가압하고, 상기 플랜지 위의 상기 생지 위에 상기 소를 상기 노즐을 통하여 토출하여 상기 생지를 상기 개구로부터 팽출시키고, 상기 노즐로부터 상기 생지를 분리하고, 상기 가장자리부를 상기 가압면에 의하여 모음으로써 이루어진다.
