一种茶香牛干巴的制作方法
- 专利权人:
- 云南普洱磨黑八千方食品有限公司
- 发明人:
- 刁树生
- 申请号：
- CN201610468706.X
- 公开号：
- CN106036509A
- 申请日:
- 2016.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐玲菊`蒋文睿
- 摘要：
- 本发明公开一种茶香牛干巴的制作方法，将牛肉刮污、洗净，切块后用调料反复揉搓牛肉表面，然后静置数小时；将罗汉果汤料、普洱茶水和余甘子浆料混合后得到腌料；将牛肉用腌料浸泡后沥干，再将其平整地放在腌缸里，层层堆叠、压紧，密封后腌制数小时，取出置于室内自然晾干，再熏制后烘烤，即得到茶香牛干巴。该发明制作的茶香牛干巴质鲜美，口味独特，具有特殊的余甘子和普洱茶醇香，食用后不易产生油腻感，能增进食欲。无需添加任何化学添加剂和防腐剂，既能保证原料肉的营养不流失，又能融入普洱茶的营养价值及保健作用，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
