As for this invention, green allyl, Glico rate and, formula (i) in order to grant the smell of the influenza tea - pineapple [in formula, as for the dotted line, to show the single bond of carbon - carbon or the double bond of carbon - carbon, one R1 to be the hydrogen atom, at the same time other R1 to show the hydrogen atom or the methyl group or the ethyl group, X, to show the C=CH2 basis or the C=CHCH3 basis or the CHR2 basis or the CHR2 CHR2 basis, respective R2, becoming independent mutually, to show the hydrogen atom or the methyl group or the ethyl group, at the same time RAs for3, - CR4 =C (R4) 2, [in respective R formula4 becoming independent mutually, it shows hydrogen atom or methyl group or ethyl group, as an attaching fragrance component of C13 - C16 chemical compounds] the basis or formula (ii) [in formula, as for R4 it regards use meaning of being similar to the description above it possesses,] is shown].本発明は、グリーンアリル、グリコレート及びフルーティー-パイナップルのにおいを付与するための、式(I)[式中、点線は、炭素-炭素の単結合又は炭素-炭素の二重結合を示し、1つのR1は、水素原子であり、かつ他のR1は、水素原子又はメチル基もしくはエチル基を示し、Xは、C=CH2基もしくはC=CHCH3基、又はCHR2基もしくはCHR2CHR2基を示し、それぞれのR2は、互いに独立して、水素原子又はメチル基もしくはエチル基を示し、かつR3は、- CR4=C(R4)2、[式中それぞれのR4は互いに独立して水素原子又はメチル基もしくはエチル基を示す]の基、又は式(II)[式中、R4は前記と同様の意味を有する]を示す]のC13~C16化合物の付香成分としての使用に関する。
