一种魔芋蔬菜杂粮包及其制备方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 刘安军
- 申请号：
- CN201711440334.0
- 公开号：
- CN108142879A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋蔬菜杂粮包及其制备方法，涉及食品加工技术领域，魔芋蔬菜杂粮包由下列重量份数的各组分组成：皮料25‑40份与馅料15‑20份；皮料由下列各组分组成：蔬菜浆、鸡肉、鸡皮、魔芋粉、鲜鸡蛋清、醋酸酯淀粉、磷酸三钠、食盐、白砂糖与味精；馅料由下列各组分组成：糯米、甜玉米粒、红豆、黑米、洋葱酥、猪油、麦芽糖浆、盐与糖；魔芋蔬菜杂粮包的制备方法包括所述皮料的加工、所述馅料的加工、所述魔芋蔬菜杂粮包的成型与所述魔芋蔬菜杂粮包的速冻包装。本发明魔芋蔬菜杂粮包，具有外观新颖、外皮口感稍脆、内馅杂粮颗粒感明显及香味独特等特点，且产品富含各种维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
