发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum 9-4及其应用
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 王成华,卢良华,刘田甜,张冉,朱春燕
- 申请号：
- CN201910974562.9
- 公开号：
- CN110684685A
- 申请日:
- 2019.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum 9‑4及其应用,该菌株于2019年8月12日保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC,保藏号为CCTCC NO:M 2019619。所述发酵乳杆菌是从广西壮族地区传统食物生榨米粉中筛选出的具有降嘌呤能力的乳酸菌菌株,该菌株在MRS琼脂培养基上生长良好,耐酸性强,在pH为1.5条件下,3h后存活率为34%;在3%浓度胆盐下可以缓慢生长,存活率为65%。该菌株具有良好的耐酸,耐胆盐,降嘌呤能力,适用于低嘌呤食品及降嘌呤功能发酵食品的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
