一种米酒发酵型甜玉米复合饮料的制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,汪敏
- 申请号：
- CN201610838675.2
- 公开号：
- CN106281859A
- 申请日:
- 2016.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 袁兴隆
- 摘要：
- 本发明公开了一种米酒发酵型甜玉米复合饮料的制备方法，其包括以下步骤：制备甜玉米、薏米以及糙米浆；将上述浆体混合后均质；再杀菌、冷却；下一步再接种、发酵；并进行风味调配；调配好后二次均质；然后采用UHT超高温瞬时杀菌，无菌灌装。本专利的复合饮料，兼具三种保健食品的功效；以米酒作为发酵剂生产发酵型甜玉米复合饮料，几种菌协同作用产生多种风味物质，为消费者提供市场上未见销售的新型饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
