一种粘甜玉米酒的酿制方法
- 专利权人:
- 任志刚
- 发明人:
- 任志刚,柴寿江,任宝玉,任秀华
- 申请号：
- CN201410636809.3
- 公开号：
- CN104312845B
- 申请日:
- 2014.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张玉致
- 摘要：
- 一种粘甜玉米酒的酿制方法，包括备料、制曲、浸泡、煮制、发酵、制第一锅酒、出料、制第二锅酒、混合的酿酒步骤，本发明使用整粒的粘甜玉米作为酿酒原料，辅以用红小豆、麦麸、荞麦、油糠为原料制出的自制酒，使粘甜玉米粒发酵快，酒质好，提高出酒率，酒香气突出，味道醇厚、好喝；酿后的粘甜玉米酒在饮用后无上头、口干的现象，酒的品质高，制酒后的酒糟大部分呈颗粒状，淀粉保留率较一般酒糟高，其营养价值好、品质高，可直接作为养殖用饲料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
