一种枸杞芽速冻菜的加工方法
- 专利权人:
- 刘国祥
- 发明人:
- 刘国祥
- 申请号：
- CN200410085805.7
- 公开号：
- CN1600110A
- 申请日:
- 2004.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 徐淑芬
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞芽速冻菜的加工方法，其工艺过程为：首先选择新鲜枸杞芽，清洗干净后放在沸水中杀青1～3分钟，捞出后迅速放入到18～25℃条件下预冷3～6分钟，然后再放入到0～15℃条件下冷却至含水量为89％，后离心脱水至含水量为60～70％，分装，最后在－30℃～－40℃条件下冷冻即可。本发明的整个工艺过程可形成一整套工业化生产线，且工艺过程完全在无菌状态下完成，工艺合理，生产简单，成本低，所生产的枸杞芽速冻菜，不添加任何保鲜剂或添加剂，是一种全天然绿色食品，且颜色翠绿，味道鲜美，食用方便，特别适合宾馆、饭店和家庭食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
