速食通心粉生产工艺
- 专利权人:
- 江西五丰食品有限公司
- 发明人:
- 郭永红,吕建,文蔚荣,曾红有
- 申请号：
- CN02137777.4
- 公开号：
- CN1404754A
- 申请日:
- 2002.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张文
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食通心粉生产工艺，它是以大米为原料，将大米依次经过进米淘砂浸泡、粉碎、均料、榨丝铲粉、老化、复蒸、冷却、松散、烘干、静置、精选、计量包装等工序制得成品。本发明还可根据需要加入番茄、大蒜等蔬菜粉末或菠菜、西红柿等蔬菜汁生产多维营养型速食通心粉或加入人参、天麻等滋补保健药物浸汁生产滋补保健型速食通心粉，使产品系列化、多元化。经本发明的生产工艺生产出的产品具有外观质量好、色泽玉白晶莹、外观呈同心圆体半弧状、不裂不糊、口感柔软爽滑、85℃－90℃开水泡5－6分钟即可食用且耐泡程度超过10分钟以上的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
