LUO, Robert Zhiyong,MCDONALD, Leonard,JIANG, Deshou,SHAH, Purvi,ZHOU, Hao
申请号：
USUS2015/048400
公开号：
WO2016/036980A1
申请日:
2015.09.03
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention provides edible compositions comprising a sweet taste modulator or bitter taste blocker of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods of preparing such food products. The present invention also provides methods of reducing the amount of sugar in a food product, methods of reducing the caloric intake in a diet, and methods of enhancing sweet taste or blocking a bitter taste in a food product.La présente invention concerne des compositions comestibles comprenant un modulateur du goût sucré ou un inhibiteur du goût amer selon la présente invention, des produits alimentaires comprenant de telles compositions comestibles, et des procédés de préparation de tels produits alimentaires. La présente invention concerne également des procédés permettant de réduire la quantité de sucre dans un produit alimentaire, des procédés permettant de réduire lapport calorique dans un régime alimentaire, et des procédés permettant daccentuer le goût sucré ou dinhiber le goût amer dun produit alimentaire.
