一种豆制品制作工艺
- 专利权人:
- 蔡奉保
- 发明人:
- 蔡奉保
- 申请号：
- CN00133268.6
- 公开号：
- CN1354988A
- 申请日:
- 2000.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 朱介人
- 摘要：
- 一种豆制品制作工艺,包括以下工序:选优质大豆,浸泡4－12小时,清洗后制浆,100－150℃烧制豆浆10－20分钟,以每千克大豆添加20克的比例向浆中滴加葡萄糖DS内脂,上箱挤水成型即可。本发明以葡萄糖DS内脂替代传统石膏、囟水,制出的豆制品符合饮食保健习惯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
