一种慈菇冰淇淋及其生产方法
- 专利权人:
- 武杰
- 发明人:
- 武杰,徐静
- 申请号：
- CN200910251517.7
- 公开号：
- CN101731435A
- 申请日:
- 2009.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明公开了一种慈菇冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由2～2.5％全脂奶粉；15～20％全脂甜炼乳；10～12％慈菇浆；5～6％硬化油；1～1.5％奶油；7～12％白砂糖；5～10％鲜蛋浆；0.2～0.3％稳定剂-乳化剂；适量的饮用水组成。其生产过程包括慈菇打浆、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤。本发明冰淇淋含有慈菇浆与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有营养保健的作用，制作出慈菇冰淇淋，具有降温、解暑、散热、解毒利尿、强心润肺、健胃、止咳等保健功效，符合目前人们对冰淇淋营养保健功能的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
