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一种低聚肽大米
- 专利权人:
- 河北考力森生物科技有限公司
- 发明人:
- 王萌,张贵士,赵磊磊
- 申请号：
- CN201910812761.X
- 公开号：
- CN110463907A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低聚肽大米,低聚肽的含量为0.5~40重量%,其制备方法包括以下步骤:(1)预处理:将大米浸入到碱水溶液,导入密闭的容器中,在压力脉动条件下处理10‑100min,使用水洗涤至中性;(2)酶解:将步骤(1)处理后的大米加入到中性水溶液中,加入淀粉酶,在30‑60℃条件下处理0.5‑5h,过滤,将大米置于水溶液中,调节pH至7.0‑9.0,加入蛋白酶,在30‑60℃条件下处理1‑5h,过滤,收集大米;(3)低聚肽复合:将步骤(2)获得的大米导入到气动悬浮容器中,气流温度控制在60‑110℃范围内,向容器内连续导入低聚肽水溶液,使低聚肽在复合大米中的占比在0.5~40重量%。本发明的低聚肽大米适用于老年人群、肠胃消化有障碍的人群,也适用于食物蛋白过敏或肾功能不全的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
