The present invention relates to enzymatic compositions in a dry form and to the use of such enzyme compositions to prepare the enzyme compositions in liquid form which may be sprayed into animal feed. Enzyme compositions comprise one or more water soluble food enzymes, a benzoic acid salt and a weak acid. they are in a dry form that is dissolvable in water to provide the enzyme composition in liquid form. once dissolved, the liquid enzyme compositions are buffered by the weak acid present in the water-soluble powder at a pH of 5 or less so that they are protected against microbiological spoilage by the benzoic acid formed by the reaction of the weak acid with the salt. benzoic acid.a presente invenção se refere a composições enzimática em uma forma seca e ao uso dessas composições enzimáticas para preparar as composições enzimática na forma líquida que podem ser pulverizadas em ração para animais. as composições enzimáticas compreendem uma ou mais enzimas alimentares solúveis em água, um sal de ácido benzoico e um ácido fraco. as mesmas estão em uma forma seca que é dissolvível em água para fornecer a composição enzimática em forma líquida. uma vez dissolvidas, as composições enzimáticas líquidas são tamponadas pelo ácido fraco presente no pó solúvel em água a um ph de 5 ou menos, de modo que as mesmas sejam protegidas contra deterioração microbiológica pelo ácido benzoico formado pela reação do ácido fraco com o sal de ácido benzoico.
