In order to provide a collagen or atelocollagen hydrolysate having a novel physiological function, a production method for said hydrolysate, and a use for said hydrolysate, a collagen or atelocollagen hydrolysate is used that has a chemical bond that has been cut at a specified position inside a triple helical domain of the collagen or atelocollagen.Linvention fournit un fragment de collagène ou atélocollagène possédant de nouvelles fonctions physiologiques, et un procédé de fabrication ainsi quune application de celui-ci. Dans cet objectif, linvention met en œuvre le fragment de collagène ou atélocollagène dans lequel une liaison chimique de position spécifique à lintérieur dun collagène ou dun domaine hélicoïdal triple datélocollagène, est coupée.新規な生理機能を有するコラーゲンまたはアテロコラーゲンの分解物、当該分解物の製造方法、および、当該分解物の利用を提供するために、コラーゲンまたはアテロコラーゲンのトリプルヘリカルドメイン内の特定の位置の化学結合が切断されている、コラーゲンまたはアテロコラーゲンの分解物を用いる。
