PARK BO HEE,박보희,JEONG YEONG MIN,정영민,NA SOO CHANG,나수창,JANG SANG MIN,장상민,KIM HEE JU,김희주
申请号：
KR1020180011735
公开号：
KR1020030390000B1
申请日:
2018.01.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a convenience snack food which is processed to be easy to take ginseng as a healthy snack and to a convenience snack food containing ginseng. The method for manufacturing a convenience snack food comprises: a first step of washing ginseng； a second step of slicing the ginseng in the thickness of 0.5-1.5 mm； a third step of drying the sliced ginseng with hot air at 30-60°C for 2-8 hours to produce the dried ginseng； a fourth step of frying the dried ginseng at 130-180°C for 5-25 seconds and cooling the dried ginseng to produce ginseng chips； and a fifth step of measuring and packaging the ginseng chips.본 발명은 인삼을 건강간식으로 섭취하기 쉽게 가공한 편의스낵식품의 제조방법 및 인삼을 함유하는 편의스낵식품에 관한 것이다. 인삼을 세척하는 제 1단계； 인삼을 0.5 ~ 1.5 mm 두께로 슬라이스하는 제2단계； 상기 슬라이스된 인삼을 30~60℃에서 2~8h 열풍건조하여 건조인삼으로 제조하는 제3단계； 상기 건조인삼을 130~180℃에서 5~25초 유탕처리하고, 식혀 인삼칩으로 제조하는 제4단계； 및 상기 인삼칩을 계량하여 포장하는 제5단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 인삼을 함유하는 편의스낵식품의 제조방법및 인삼을 함유하는 편의스낵식품에 관한 것이다.
