The present invention relates to a method for producing a duck feet soup and a chicken feet bone soup produced thereby. The method comprises the steps of: (Step 1) producing a seasoning by mixing a first seasoning and a second seasoning； (Step 2) producing a soup broth by feeding and heating duck, chicken feet, the seasoning, and water in a heating container； (Step 3) removing bones from the heated duck and chicken feet； and (Step 4) producing a duck and chicken feet soup by grinding the soup broth, the duck having bones removed therefrom, and the chicken feet having bones removed therefrom, in a mixer. Special seasoning and parched rice powder are used, so bad smells are removed from the chicken feet. The duck and chicken feet are brewed, so nutritious components can be eluted in the soup broth. The duck and chicken feet are ground by a mixer and are included in the soup broth, so the old or patients can easily consume the same. Moreover, the duck feet soup is provided as a retort food, so modern busy people can conveniently consume the same outdoors or at home.본 발명은 오리 닭발 곰탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 오리 닭발 곰탕에 관한 것으로, 제1 양념 및 제2 양념을 혼합하여 양념을 제조하는 단계(단계 1)； 가열용기에 오리고기, 닭발, 상기 양념 및 물을 투입하고 가열하여 곰탕 국물을 제조하는 단계(단계 2)； 상기 가열된 오리고기 및 닭발에서 뼈를 제거하는 단계(단계 3)； 및 상기 곰탕 국물, 상기 뼈가 제거된 오리고기 및 상기 뼈가 제거된 닭발을 믹서에 갈아 오리 닭발 곰탕을 제조하는 단계(단계 4)； 를 포함하는 것을 기술적 특징으로 하며, 특별한 양념 및 누룽지 분말을 사용하여 닭발 특유의 비린 냄새를 제거한 장점이 있으며, 오리고기와 닭발을 우려내서 곰탕 국물에 영양성분이 용출되도록 할 뿐만 아니라 오리고기와 닭발을 믹서로 갈아서 곰탕 국물에 포함되도록 함으로 노인이나 환자들이 섭취하기에 용이한 장점이 있으며, 레토르트 식품으로 제공하여 야외에서나 바쁜 현대인의 가정에서도 간편하게 섭취할 수 있는 장점이 있다.
