一种澳洲坚果蛋白的提取方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 钟业俊,刘成梅,刘伟,杨晓会,崔晓冰
- 申请号：
- CN201310732114.0
- 公开号：
- CN103719531A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明涉及一种澳洲坚果蛋白的提取方法，主要包括以下步骤：（1）澳洲坚果仁粉碎后，经红外线处理、液压冷榨法分离澳洲坚果果油；（2）将得到的澳洲坚果粕与纯净水混合，经胶体磨处理、碱调质、均质机处理后，进行动态超高压处理；（3）调节果粕pH至等电点、分离，低温喷雾干燥得到澳洲坚果蛋白。本发明工艺连续紧凑，产品得率高、质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
