一种脱臭大蒜的制备方法
- 专利权人:
- 北京正桥技术发展公司;杜国铮
- 发明人:
- 吴凤树,李汉华,杜国铮
- 申请号：
- CN93117147.4
- 公开号：
- CN1039960C
- 申请日:
- 1993.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及蔬菜的加工技术领域，具体涉及一种脱臭大蒜的制备方法。本发明采用由乙二胺四乙酸二钠盐、乳酸、尼白金丙酯、植酸、食盐组成的脱臭液浸泡大蒜后，再在放射性核素的照射下，得到一种仍保持大蒜色泽、味道、口感的同时，食用后口腔内无明显蒜臭味的大蒜。本发明具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
