一种低蛋白自发粉及其制备方法
- 专利权人:
- 赤峰赛佰诺医药科技有限公司
- 发明人:
- 曾珍,孙洪峰,张龙
- 申请号：
- CN201610885843.3
- 公开号：
- CN106539087A
- 申请日:
- 2016.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低蛋白自发粉及其制备方法。低蛋白自发粉包括以下重量份的组分：淀粉60‑100份、预糊化淀粉5‑20份、纤维素0.1‑2.0份、海藻酸盐0‑10份、塔塔粉1‑10份、碳酸氢钠为0.1‑5份、营养添加剂为0‑0.1份。制备时，将各组分混合到一起。本发明所述低蛋白自发粉及其制备方法，具有蛋白含量极低、操作性好、制作的食品有韧性、口感好等优点，尤其适用于需要控制蛋白摄入的人群，例如：肾病患者和氨基酸代谢障碍疾病(如苯丙酮尿症、甲基丙二酸血症)等需要严格控制蛋白质摄入的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
