一种葛根芒果冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 高州市荔乡农牧专业合作社
- 发明人:
- 龙伟光
- 申请号：
- CN201911210147.2
- 公开号：
- CN110810614A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种葛根芒果冰淇淋及其制备方法,属于食品加工领域;各组分的重量份为:新鲜葛根20~50份、芒果50~80份、奶粉15~30份、天然奶油5~15份、蛋黄粉5~15份、蔗糖5~15份、VC 0.1~1份、CMC 0.1~1份;具体以新鲜葛根、芒果、奶粉、天然奶油、蛋黄粉、CMC、液体葡萄糖等为原料,经原料预处理、原料混合、均质、灭菌、冷却、老化、凝冻、灌装、包装后制得葛根芒果冰淇淋,该葛根芒果冰淇淋富含生理活性物质异黄酮,具有很好的营养保健功能,且风味独特,适应消费者口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
