一种基于酵母菌并结合热处理的桃子保鲜方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 赵妍,殷晶晶,刘昆仑,王若兰
- 申请号：
- CN201710013714.X
- 公开号：
- CN106665804A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于酵母菌并结合热处理的桃子保鲜方法，该保鲜方法包括以下步骤：桃子果实首先经次氯酸钠溶液浸泡，再清洗、晾干；然后再将桃子果实在热空气下处理，再自然恢复到室温；经热处理之后的果实，浸泡于酵母菌悬液中，最后取出晾干即可。本发明提供了一种安全、高效的桃子采后保鲜方法，基于酵母并结合热处理能够显著延缓桃子果实衰老、改善果实的贮藏品质。利用本发明进行桃子保鲜能够有效保持果实水分，提升固酸比，最大程度的保持果实中的维生素和抗氧化物的含量。本发明提供的保鲜方法步骤简单，成本低，易于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
