一种玛咖超微粉加工工艺
- 专利权人:
- 圣荷泰天使(北京)国际贸易有限公司;杨清汉
- 发明人:
- 杨清汉
- 申请号：
- CN201510566183.8
- 公开号：
- CN106509709A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 用鲜玛咖冻融破壁的玛咖超微粉低温链加工工艺，属食品加工领域。采收的鲜玛咖去除叶、茎、须根预等处理，清洗，风干，装保鲜袋，存1℃～2℃的保鲜柜中；保鲜玛咖切片、切丁，放入零下16℃冷冻机冷冻6小时，常温解冻1小时，解冻后再次放入零下16℃冷冻机冷冻6小时，常温解冻1小时，再次解冻的玛咖丁送入以室温(≤40℃)空气为冷却介质的微波或红外线干燥机，物料温度不超过58℃快速干燥至含水率5％以下，送入低温(≤45℃)超微粉碎机粉碎至粒径≤6.5μm超微粉，全过程处于低温链(≤58℃)中。营养最大限度保留，细胞壁最大限度破壁，有效成分充分释放，高细度超微粉有利于口腔黏膜直接吸收和充分利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
