一种由类芽孢杆菌制备发酵豆浆的方法及其制备出的发酵豆浆与应用
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 韩瑨,吴正钧,刘振民,赵磊
- 申请号：
- CN201910435064.7
- 公开号：
- CN110012941A
- 申请日:
- 2019.23.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种由类芽孢杆菌制备发酵豆浆的方法及制备出的发酵豆浆与应用,该方法包括以下步骤:将类芽孢杆菌CGMCC No.10062接种于豆浆内进行发酵代谢,得到发酵豆浆;本发明具有的优点是将类芽孢杆菌CGMCC No.10062/类芽孢杆菌CGMCC No.10062和植物乳杆菌ATCC 14917(购买自ATCC)以豆浆作为培养基进行发酵,制备得到具有变形链球菌生物膜抑制活性发酵豆浆,与其他可发酵豆浆的菌株及其他发酵培养基相比,所得发酵豆浆对变形链球菌生物膜形成的抑制效果更显著,并且稳定性佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
