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一种胶原蛋白粉和大豆分离蛋白粉为原料的含有酶解牛骨粉的高钙蛋白粉食品
- 专利权人:
- 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘惠敏,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201510544127.4
- 公开号：
- CN106473152A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种胶原蛋白粉和大豆分离蛋白粉为原料的含有酶解牛骨粉的高钙蛋白粉食品，配制组分及配制重量比为：胶原蛋白粉31‑38份、大豆分离蛋白粉32‑38份、酶解牛骨粉1‑6份、结晶果糖6‑10份、可可粉12‑20份、复合稳定剂0.5‑1.5份、香精0.2‑1份，所述的蛋白粉中大豆分离蛋白与酶解牛骨粉按照(10‑13):1的比例进行添加，所述的蛋白粉中胶原蛋白粉的添加比例为：胶原蛋白粉的添加量：（大豆分离蛋白粉+酶解牛骨粉的总添加量）=(0.8‑1.2):1，所述的蛋白粉中还包括二氧化硅粉0.5‑3份，所述的蛋白粉重量份：胶原蛋白粉31份、大豆分离蛋白粉38份、酶解牛骨粉1份、结晶果糖10份、可可粉18.8份、二氧化硅粉0.5份、复合稳定剂0.5份、香精0.2份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
