一种铁观音的制备方法
- 专利权人:
- 贵州江口县梵行仁和茶业有限公司
- 发明人:
- 余美寿
- 申请号：
- CN201610511499.1
- 公开号：
- CN106135488A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁观音的制备方法，该方法包括以下步骤：采摘、晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻。包揉、烘干、入库。本发明采用了晾青、晒青、摇青、杀青等多个步骤来改善鲜叶中有效成分和水分的分布，不仅使得水分渐渐减少，转化速度也渐渐加快，青气渐渐消失，花香味渐渐增浓，还为后续的揉捻处理提供便利的同时，提升了茶叶的香气，通过本方法制备出的铁观音具有香气浓郁、汤色黄绿、滋味醇厚等优点，其香气的持续时间是现有的铁观音的两倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
