一种利用复合酶制剂定向自大豆木质素间去除大豆蛋白的方法
- 专利权人:
- 临沂山松生物制品有限公司
- 发明人:
- 安传世
- 申请号：
- CN202010719510.X
- 公开号：
- CN111808296A
- 申请日:
- 2020.07.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用复合酶制剂定向自大豆木质素间去除大豆蛋白的方法，属于大豆蛋白提取技术领域。本发明利用复合酶制剂定向自大豆木质素间去除大豆蛋白的方法，利用复合酶制剂把木质素间夹杂的大豆蛋白分子定向从木质素上裂解下来，并把裂解下来维持大豆蛋白分子第3级、第四级结构稳定的键打开，让大豆蛋白分子溶解到水里，实现定向自大豆木质素间去除大豆蛋白。本发明生产工艺简单，生产效率高，经济效益好，具有较高的推广利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
