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肽/氨基酸的生产方法、通过所述方法生产的肽/氨基酸及其应用
- 专利权人:
- 安敏诺技术公司
- 发明人:
- T·卡尔松
- 申请号：
- CN03822538.7
- 公开号：
- CN1684591A
- 申请日:
- 2003.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王景朝
- 摘要：
- 根据第一方面，提供用于生产包含游离氨基酸和短肽的无蛋白制品的方法，其中将蛋白原料粉碎，用内源酶水解，通过不同的分离过程，包括使蛋白质残留物凝固，以便获得所需要的产品。本发明还包括所得产品及其用途。根据第二方面，生产富含游离氨基酸和短肽的蛋白制品，其中将蛋白原料研磨并用内源酶水解，其中水解产物经过各种分离过程。所得的产品包含蛋白质、短肽和长肽、游离氨基酸和矿物质并具有低脂肪含量和低含盐量。根据第三方面，进行含蛋白原料的水解和氨基酸/肽的分离，其中所述水解通过使用含蛋白原料的内源酶来实现。使水解产物通过膜滤器，其中肽/氨基酸随透过液物流流出，同时活性酶连续分解任何沉积在膜表面的蛋白质残留物。所述酶与截留液一起回流进行水解。此外，描述了氨基酸和肽制品以及油制品，并且公开了它们的用途
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
