一种鱼酱及其制备方法
- 专利权人:
- 威海裕隆水产开发有限公司
- 发明人:
- 孙明杰
- 申请号：
- CN201610968876.4
- 公开号：
- CN106490582A
- 申请日:
- 2016.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鱼酱，其特征在于：是以比目鱼浆，辣椒酱、面酱、鱼肉丁、盐、糖、酱油为原料制成的，其中各原料的重量百分比为比目鱼浆55‑65％，辣椒酱5‑10％、面酱10‑15％、鱼肉丁5‑10％、盐2‑8％、糖2‑8％、酱油1‑3％，其制作工艺合理，加工工艺简单，所得比目鱼酱其色美味香，食用方便，营养价值高，富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然活性物质，其中的视黄醇在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，对角膜有较强的亲和力，能在角膜表面形成一层透气保水膜，促进角膜创伤的愈合及改善眼部干燥症状，适合于各类人群的食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
