一种麻辣味杏鲍菇膨化脆片的加工方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388033.3
- 公开号：
- CN103461968A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种麻辣味杏鲍菇膨化脆片的加工方法，属于食品加工领域。该方法的工艺流程是经原料处理—麻辣水配制—煮制—浸渍、烘干—膨化—包装等步骤制成麻辣味杏鲍菇脆片，产品最大程度地保持了杏鲍菇的营养成分，无油炸产品的焦化现象，色泽美观，咀嚼口感细腻无渣，咸、甜、辣味适宜，低脂肪，高纤维，营养丰富，香脆可口，很受消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
