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一种劲辣味杏鲍菇的加工方法
专利权人:
重庆市汀来绿色食品开发有限公司
发明人:
陶德合
申请号:
CN201510631943.9
公开号:
CN105231430A
申请日:
2015.09.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种劲辣味杏鲍菇的加工方法,其关键在于按以下步骤进行:a、选备材料,选取干杏鲍菇,冷水浸泡,然后清洗干净;b、盐渍,将杏鲍菇压榨去水后切丁,然后加入食盐盐渍2~3h;c、配料炒制,将配料和添加剂加入到杏鲍菇中,搅拌均匀后,将其一并加入至炒锅中炒制;d、封装消毒,最后将杏鲍菇定量灌装,真空封口并灭菌;最后冷却烘干即得成品。本发明一种劲辣味杏鲍菇的加工方法,盐渍后的杏鲍菇在加工备用存放期间,不易变质,保存了杏鲍菇的原味和营养,同时结合炒制,更加入味,使得加工后的杏鲍菇口味更佳纯正美味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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