一种酶解山楂汁的制备方法
- 专利权人:
- 湖州美果汇食品有限公司
- 发明人:
- 陈海绪
- 申请号：
- CN201711128749.4
- 公开号：
- CN108112834A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶解山楂汁，主要成分为：山楂原汁、维生素C、藿香、土豆淀粉、白砂糖和水；本发明中使用土豆淀粉，一方面是利用土豆中含有的大量对人体有益的物质，补充人体所需的微量元素和膳食纤维；另一发面，经过酶解、糊化后的土豆淀粉，对山楂中含有的各种酚类、醇类、苷类等多种有益成分均有非常好的吸附保护作用；而维生素C具有非常好的抗氧化作用，与土豆淀粉相互配合，具备非常好的防止山楂霉变的效果；加入少量的藿香具有去除山楂的酸涩口味的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
