The present invention relates to a dehydrated apple product with a crispy snack with a similar flavor of an apple, crunchy and light texture, smooth, slightly wavy circular cutting surface with a weight per piece of three grams. Said snack consist of Calories 243； 7.7%, Carbohydrates 65.9； 21.2%, Proteins 0.97:1.7%, Fiber 8.7: 29%, Fat 0.3； 0.6%, Sodium 87； 5.2%, Calcium 14； 1.2%, Iron 1.4； 10.5%, Magnesium 0； 0%, Phosphorus 38； 5.4%, and Potassium 450； 17.5%. Further, it does not present oxidation or brown coloring, its crunchy, thin thickness, and bittersweet taste similar to that of fresh apples.La presente invención hace referencia a un producto de manzana deshidratada tipo botana crujiente que tiene un sabor muy similar al de la manzana, y que tiene una textura crujiente y ligera, con una superficie lisa de corte circular ligeramente ondulado con un peso por pieza de .3 gramos y con un contenido de: Kcalorías 243；7.7%, Carbohidratos 65.9； 21.2 %, Proteínas 0.97:1.7%, Fibra 8.7:29 %, Grasas 0.3；0.6 %, Sodio 87；5.2 %, Calcio 14；1.2 %, Hierro 1.4；10.5 %, Magnesio 0； 0 %, Fósforo 38；5.4 %, Potasio 450； 17.5 %. Este producto se diferencia de los demás por no presentar oxidación o coloración café, por su textura crujiente, por su grosor delgado, por su sabor característico agridulce muy similar al de la manzana en fresco.
