The invention relates to a method for preparing and packaging a ready-to-eat dish. According to the invention, the method comprises the following steps: - placing (1012) a first food item (12) in a container (1)； placing (1013) a second food item (13) in said container (1) such that the second food item (13) is situated on said first food item (12)； placing (1011) a sauce or broth (11) in said container (1) such that said sauce or said broth (11) is situated under said first food item (12) or mixed said first food item (12) without being in contact with said second food item (13) before and during the heating process (23)； performing the hermetic vacuum sealing (102) of said container (1)； heating (103) the food contents of said closed container (1), wherein said container (1) remains without movement during the heating step.a invenção refere-se a um método para preparação e embalagem de um prato pronto para consumo. de acordo com a invenção, o método compreende as seguintes etapas: - colocar (1012) um primeiro item alimentício (12) em um recipiente (1)； - colocar (1013) um segundo item alimentício (13) no dito recipiente (1) de tal maneira que o segundo item alimentício (13) seja situado sobre o dito primeiro item alimentício (12)； - colocar (1011) um molho ou um caldo de carne (11) no dito recipiente (1), de modo que o dito molho ou o dito caldo de carne (11) seja situado embaixo do dito primeiro item alimentício (12) ou misturado com o dito primeiro item alimentício (12) sem estar em contato com o dito segundo item alimentício (13) antes e durante o processo de aquecimento (23)； - realizar a vedação a vácuo hermética (102) do dito recipiente (1)； - aquecer (103) os conteúdos de alimento do dito recipiente fechado (1), em que o dito recipiente (1) permanece sem movimento durante a etapa de aquecimento.
