PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel refreshing confectionery and a method for producing the novel refreshing confectionery easily and economically producible without going through a complicated process or using an exclusive machine while preventing recrystallization of menthol.SOLUTION: A novel refreshing confectionery 1 containing menthol is formed of a tablet of a raw material composition containing a crystalline carbohydrate powder as a main ingredient and menthol as an essential ingredient, and prevented from recrystallization of menthol, wherein a liquid or solid edible oil and fat ingredient 4 is contained in a surface layer 3 including at least an outer surface 2, and menthol 5 present in the surface layer 3 is contained dissolved in the edible oil and fat ingredient 4.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】メントールの再結晶化を防止できるとともに、専用機を用いたりせず、煩雑な工程を経ることなく、容易に経済的に製造できる新規清涼菓子およびその製造方法の提供。【解決手段】結晶性糖質粉末を主成分とし、メントールを必須成分として含有する原料組成物の打錠品からなるメントールの再結晶化を防止した清涼菓子であって、少なくとも外表面2を含む表層3に液状あるいは固体状の食用油脂成分4が含有されており、そして表層3に存在するメントール5は食用油脂成分4中に溶存して含有されていることを特徴とするメントールを含む新規清涼菓子1により課題を解決できる。【選択図】図1
