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乳酸菌碎果冰风味饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 蜡笔小新(福建)食品工业有限公司
- 发明人:
- 郑育双,马良丰
- 申请号：
- CN201610688882.4
- 公开号：
- CN106306012A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种乳酸菌碎果冰风味饮料及其制作方法，属于饮料技术领域。本发明的乳酸菌碎果冰风味饮料包括按照质量份数计的如下组份：白砂糖68~71份，果葡糖浆120~130份，第一冷水445~450份，第二冷水18~22份，第一热水270~276份，第二热水48~52份，第三热水4~6份，第四热水1份，脱脂奶粉8~11份，乳酸菌发酵液0.8~1.1份，低聚果糖3~6份，增稠剂0.06~0.10份，防腐剂0.05~0.10份，柠檬酸0.7~1.0份，调味剂0.8~1.1份，调色剂0.7~1.1份，制作方法包括煮料、调香、填充和消烘。本发明乳酸菌碎果冰风味饮料营养丰富，组织状态顺滑，颜色鲜艳，口味多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
