一种青梅糯米酒酿造工艺
- 专利权人:
- 南京龙力佳农业发展有限公司
- 发明人:
- 陈龙云
- 申请号：
- CN201410618979.9
- 公开号：
- CN105623951A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅糯米酒酿造工艺，将根酶、酵母、无菌高淀粉、低淀粉糖、麦麸，充分混合，加水到湿透、放置24～48小时，制成酒曲；将等量糯米和青梅混合蒸煮至熟透，作为胚料，取酒曲拌匀，拌料后倒入陶瓷坛内移入室温在25～35℃室内发酵，倒入陶瓷塔中，加入米酒搅拌进一步发酵，密封窖藏3－6个月后经过压滤，煎煮，澄清，再压滤，灌装灭菌而成。本发明具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚、遗精、治痔疮及脱肛之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
