Piece of sausage, formed by a body or dough (1) of cooked or cured product, where at least one hollow depression (2) is formed for housing at least one complementary product (3), on the product sausage.Pieza de embutido, formada por un cuerpo o masa (1) de producto cocido o curado, en donde se conforma al menos una depresión en forma de hueco (2) para el alojamiento de al menos un producto (3)complementario, sobre el producto embutido.