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一种新的甜味绞股蓝甜味素制备及其应用
- 专利权人:
- 黄志萍;刘金龙
- 发明人:
- 黄志萍,刘金龙,曹明保,聂海英
- 申请号：
- CN201510774070.7
- 公开号：
- CN106690244A
- 申请日:
- 2015.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种从甜味绞股蓝中提取的新型甜味剂，其主要结构为葡萄糖6‑醛酸乙酯‑1,4‑α‑D半乳糖，是天然非糖类甜味剂。制备方法是选用甜味绞股蓝茶，通过有机溶剂脱去叶绿素、脂肪和皂苷，用蒸馏水保温70‑100℃提取0.5h‑2h，提取液经过用H2O2脱色，用Sevage法脱蛋白，用截留分子量范围为500‑2000分子量透析袋在蒸馏水中透析，除去大分子多糖和蛋白质杂质。用分子量100‑500分子量透析袋在蒸馏水中透析，除去少量盐及有机溶剂。也可以不用有机溶剂直接用水提取，用不同截留分子量的透析袋透析法除去杂质。最后用冷冻干燥机干燥得甜味素样品。所得绞股蓝甜味素纯度高，为一种天然的新型甜味剂，其甜度是蔗糖的300~1200倍，不需要胰岛素代谢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
