PROBLEM TO BE SOLVED: To provide powdery polysaccharides which can impart high viscosity to an aqueous solution by mixing in a short time at normal temperature, and moreover in a small amount used.SOLUTION: The invention provides a production method of powdery polysaccharides by which powdery polysaccharides can be obtained from a solution obtained by dissolving a raw material powders in an aqueous medium. Raw material powders A selected from the group consisting of tara gum, guar gum, and locust bean gum, and raw material powders B selected from xanthan gum and carrageenan are dissolved in the aqueous medium in which chelate is added, as raw material powders.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】常温にて短時間の混合で、しかも少ない使用量で水溶液に高い粘性を付与することができる粉末多糖類を提供する。【解決手段】水性媒体に原料粉末を溶解させて得られた溶液から粉末多糖類を得る粉末多糖類の製造方法。キレート剤を添加した水性媒体に、原料粉末として、タラガム、グアーガム、及びローカストビーンガムからなる群から選ばれる原料粉末Aと、キサンタンガム、及びカラギーナンからなる群から選ばれる原料粉末Bとを溶解させる。【選択図】なし