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液体深层发酵制备羊肚菌的方法及其产品
- 专利权人:
- 北京市食品研究所
- 发明人:
- 宋淑敏,王熊,郭宏,贾建会,吕晓莲,郭洪源,曹炜
- 申请号：
- CN02156450.7
- 公开号：
- CN1507772A
- 申请日:
- 2002.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 李富华`孙福春
- 摘要：
- 本发明涉及一种液体深层发酵制备羊肚菌的方法及开发羊肚菌营养液和羊肚菌多糖新品种；选用食、药用菌羊肚菌Morchella sp为菌种(编号EF－11)，完善羊肚菌菌丝体多糖的生物发酵、反渗透膜浓缩和超滤分离浓缩等新工艺技术，分离提纯羊肚菌多糖有效成分。经理化和初步构型分析检测，得出羊肚菌多糖为多糖和蛋白质复合物MCSP(羊肚菌多糖)、MCS(脱游离蛋白质的羊肚菌多糖)、MCSC(柱层析纯化的羊肚菌多糖)，经生物活性初筛试验得出该品具有免疫调节、抑制肿瘤、抗过敏、调节心血管功能等多种生物活性。食用安全可靠无毒副作用，因而可按照不同需求向药品发展或应用于保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
