一种含有多种益生菌的褐色发酵乳及制备方法

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专利权人:

青海小西牛生物乳业股份有限公司

发明人:

王维生,王鹏,黄涛,李军贵

申请号：

CN201711417107.6

公开号：

CN108174918A

申请日:

2017.12.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

栗华楠

摘要：

本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种含有多种益生菌的褐色发酵乳及制备方法。所述褐色发酵乳由褐变原料、非褐变原料以及果汁原料三组原料分别发酵后复配而成，所述制备方法通过改变褐变条件、调整乳酸菌的发酵方式以及升级发酵设备，获得一种能耗低、乳酸菌均衡并且品质稳定的褐色发酵乳。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/