一种蓝莓速溶粉的制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 李斌,孟宪军,张家臣
- 申请号：
- CN201210230586.1
- 公开号：
- CN102885267B
- 申请日:
- 2012.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝莓速溶粉的制作方法，本发明以新鲜蓝莓为原料，先进行缓慢冻结并采取微波解冻后进行气囊压榨榨汁，在适宜的温度下用果胶酶进行酶解过滤后，与菊花、枸杞、短梗五加提取液用胶体磨混合后，再以麦芽糊精作为壁材添加蔗糖、阿斯巴甜、CMC-Na进行调配，均质后采用超高压灭菌并进行喷雾干燥，然后再进行超微粉碎得到蓝莓速溶粉。本发明提供的技术方案所生产的速溶粉营养价值丰富，保健功能突出，使用方便卫生，而且操作过程安全，工艺技术简单，成本低廉，无污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
